اللبن ومنتجاته لغذاء وصحة الانسان
ان اللبن مصدر مركز لمعظم المغذيات اذا ما قورنت نسبها بمستوى الطاقة فيه وهذه الخاصية تجعله هاماً و مناسباً لتغذية الافراد مثل الاطفال و كبار السن و الراغبين فى المحافظة على وزنهم أو انقاصه ان اللبن و منتجاته عادة ما يتم تناولها مع اغذية اخرى مما يساعد على رفع القيمة الغذائية للمكونات المصاحبة من الاغذية الاخرى فعلى سبيل المثال فان البروتينات الموجودة فى اللبن ترفع القيمة الغذائية لبروتينات الحبوب فتناول الجبن و الخبز مثلاً له فوائد غذائية متعددة
ان اللبن مصدر مركز لمعظم المغذيات اذا ما قورنت نسبها بمستوى الطاقة فيه وهذه الخاصية تجعله هاماً و مناسباً لتغذية الافراد مثل الاطفال و كبار السن و الراغبين فى المحافظة على وزنهم أو انقاصه ان اللبن و منتجاته عادة ما يتم تناولها مع اغذية اخرى مما يساعد على رفع القيمة الغذائية للمكونات المصاحبة من الاغذية الاخرى فعلى سبيل المثال فان البروتينات الموجودة فى اللبن ترفع القيمة الغذائية لبروتينات الحبوب فتناول الجبن و الخبز مثلاً له فوائد غذائية متعددة
عدد الصفحات: 402 ص ؛ 20 سم.
سنة النشر: 2001
بيان المسؤولية:
الحجم : 0.00 جرام